Tartelettes au Chocolat et Topping Croquant
Des tartelettes au chocolat avec une ganache onctueuse et un topping croquant de noisettes et chocolat au lait.
Equipment
- Mixeur
- Moules à tartelettes
- Casserole
- Bol
- Spatule
- Réfrigérateur
Ingredients
Pâte à tarte
- 200 g Biscuits sablés Pour la croûte croustillante.
- 100 g Beurre fondu Pour lier les biscuits.
Ganache au chocolat
- 200 g Chocolat noir Pour une ganache riche.
- 200 ml Crème liquide Pour la ganache.
- 2 cuillères à soupe Sucre Pour sucrer la ganache.
Topping croquant
- 100 g Noisettes concassées Pour le croquant.
- 50 g Chocolat au lait Pour le topping.
- 1 cuillère à soupe Huile Pour faire fondre le chocolat au lait.
Instructions
- Émiettez les biscuits sablés dans un mixeur jusqu'à obtenir des miettes fines. Mélangez avec le beurre fondu dans un bol.
- Répartissez le mélange dans des moules à tartelettes et pressez pour former une croûte. Réfrigérez pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les moules pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir.
- Chauffez la crème liquide dans une casserole jusqu'à frémissement. Retirez du feu et ajoutez le chocolat noir haché et le sucre. Mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse.
- Versez la ganache dans les croûtes refroidies et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Faites fondre le chocolat au lait avec l'huile à feu doux. Incorporez les noisettes concassées.
- Répartissez le mélange de chocolat et noisettes sur les tartelettes. Décorez avec des noisettes entières si désiré.
- Servez bien frais et savourez !
Notes
Ces tartelettes sont parfaites pour toute occasion et peuvent être personnalisées selon vos goûts.