Tarte Jambon Gruyère Facile
Une tarte salée délicieusement crémeuse au jambon et au gruyère, parfaite pour un déjeuner, un dîner léger ou même un brunch.
Equipment
- Moule à tarte
- Four
- Saladier
- Fouet
- Râpe à fromage
Ingredients
- 1 Pâte feuilletée De préférence pur beurre pour plus de saveur.
- 4 Œufs De taille moyenne, à température ambiante.
- 125 ml Lait Entier de préférence pour plus de crémeux.
- 2 cuillères à soupe Crème fraîche Apporte de l'onctuosité à la garniture.
- 200 g Jambon Coupé en dés.
- 150 g Fromage Gruyère Râpé frais pour une meilleure fonte.
- 1 pincée Sel À ajuster selon le goût.
- 1 pincée Poivre Fraîchement moulu si possible.
- 1 pincée Muscade Facultatif, mais apporte une dimension supplémentaire.
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur 10 minutes avant utilisation.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte de 28-30 cm de diamètre. Piquez-la généreusement avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les. Ajoutez le lait, la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Coupez le jambon en petits dés réguliers et râpez le gruyère si nécessaire.
- Incorporez les dés de jambon et les 3/4 du fromage Gruyère râpé dans le mélange aux œufs, en réservant un peu de fromage pour le dessus.
- Versez la préparation sur le fond de tarte dans le moule.
- Parsemez le reste du gruyère sur le dessus de la tarte.
- Enfournez et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit bien dorée et ferme au toucher.
- Laissez refroidir légèrement avant de découper en parts et servir.
Notes
Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez précuire le fond de tarte à vide pendant 5 minutes. Cette recette s'adapte facilement : n'hésitez pas à y ajouter des herbes fraîches ou des épices selon vos goûts.