Tarte à la Noix de Coco Sans Croûte
Une délicieuse tarte à la noix de coco sans croûte, légère et pleine de saveurs tropicales. La texture crémeuse et le parfum de noix de coco en font un dessert irrésistible qui me rappelle mes vacances sur les plages de la Méditerranée!
Equipment
- Moule à tarte de 23 cm
- Grand bol de mélange
- Fouet
- Four
- Couteau
Ingredients
- 1 tasse Noix de coco râpée Sucrée ou non sucrée, selon votre préférence. J'utilise généralement la version non sucrée pour contrôler la douceur finale.
- 1/2 tasse Sucre en poudre Vous pouvez réduire légèrement si vous utilisez de la noix de coco sucrée.
- 1/2 tasse Farine tout usage Assure la structure de la tarte sans pâte traditionnelle.
- 2 unités Œufs À température ambiante pour un meilleur mélange.
- 2 tasses Lait Le lait entier donne un résultat plus riche, mais le lait écrémé fonctionne aussi.
- 1 cuillère à soupe Beurre fondu Ajoute de la richesse et aide à dorer la surface.
- 1 cuillère à café Extrait de vanille Complète parfaitement la saveur de noix de coco.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C et beurrez un moule à tarte de 23 cm de diamètre. J'utilise un moule en céramique pour une cuisson plus uniforme, mais un moule en métal fonctionne aussi très bien.
- Dans un grand bol, combinez la noix de coco râpée, le sucre en poudre et la farine. Assurez-vous de bien mélanger pour que tous les ingrédients secs soient uniformément répartis. Aucun grumeaux ne devrait être visible.
- Ajoutez les œufs dans le mélange de noix de coco et battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. La première fois que j'ai fait cette recette, j'ai sous-mélangé à cette étape et obtenu une texture moins uniforme.
- Versez progressivement le lait et le beurre fondu dans le bol tout en mélangeant. Ajoutez également l'extrait de vanille. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse et fluide.
- Versez le mélange dans le moule à tarte préparé. Tapotez légèrement le moule sur le comptoir pour éliminer les bulles d'air qui pourraient s'être formées.
- Enfournez la tarte pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Dans mon four, cela prend généralement exactement 42 minutes.
- Une fois cuite, retirez la tarte du four et laissez-la refroidir à température ambiante. La tarte va légèrement s'affaisser au centre en refroidissant - c'est tout à fait normal!
- Coupez en parts et servez. Cette tarte est délicieuse tiède ou froide, et ma famille la préfère avec une boule de glace à la vanille par-dessus!
Notes
Ma voisine est passée juste au moment où cette tarte sortait du four, et l'arôme à lui seul l'a convaincue de rester pour le café. Vous pouvez personnaliser cette tarte en ajoutant des pépites de chocolat, des fruits secs comme des canneberges ou même un peu de zeste de citron pour une touche d'agrumes. Pour une version plus tropicale, remplacez une partie du lait par du lait de coco pour intensifier la saveur.