Ramen au Poulet Facile
Un délicieux bol de ramen au poulet maison, réconfortant et nutritif. La première fois que j'ai préparé ce ramen, toute ma famille a été conquise par les arômes qui embaumaient la cuisine. Le bouillon savoureux infusé au gingembre et à l'ail crée une base parfaite pour les nouilles tendres et le poulet juteux.
Equipment
- Grande casserole
- Poêle
- Casserole pour les nouilles
- Bols à soupe
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Ingredients
- 1 litre Bouillon de poulet Base savoureuse du ramen.
- 2 cuillères à soupe Sauce soja Apporte profondeur et umami au bouillon.
- 1 cuillère à soupe Miso Facultatif, mais ajoute une saveur complexe au bouillon.
- 1 gousse Ail Émincée finement pour parfumer le bouillon.
- 1 morceau (2 cm) Gingembre frais Pelé et tranché, pour une note épicée et fraîche.
- 200 g Nouilles ramen Vous pouvez utiliser des nouilles fraîches ou séchées.
- 2 unités Blancs de poulet Coupés en morceaux pour une cuisson rapide et uniforme.
- 1 cuillère à soupe Huile de sésame Pour faire sauter le poulet et ajouter une saveur distinctive.
- 2 unités Oignons verts Émincés, pour la garniture et une touche de fraîcheur.
- 1 unité Œuf Cuit dur et coupé en deux, traditionnel dans le ramen.
- Au goût Feuilles de nori Algue japonaise, coupée en morceaux pour la garniture.
- Au goût Pousses de bambou Facultatif, pour ajouter du croquant au ramen.
- Au goût Légumes de saison Comme des épinards ou des champignons, pour enrichir le plat.
Instructions
- Dans une grande casserole, versez le bouillon de poulet et ajoutez la sauce soja, le miso (si utilisé), l'ail émincé et le gingembre tranché. J'adore l'arôme qui se dégage pendant cette étape - c'est le moment où ma cuisine commence à sentir divinement bon!
- Portez le bouillon à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent et créent une base riche et parfumée. Cette étape est cruciale pour développer la profondeur du bouillon - ne la précipitez pas!
- Pendant ce temps, dans une poêle, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. L'huile de sésame ajoute une dimension totalement différente par rapport à une huile classique - son arôme noisette est parfait pour ce plat asiatique.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle chaude et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 5 à 7 minutes. Je vérifie toujours qu'ils sont bien cuits en coupant un morceau en deux - il ne doit plus y avoir de chair rose.
- Dans une autre casserole, faites bouillir de l'eau et ajoutez les nouilles ramen. La première fois que j'ai cuisiné des ramen, j'ai fait l'erreur de trop les cuire. Surveillez-les de près - elles doivent rester légèrement fermes car elles continueront à cuire dans le bouillon chaud.
- Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet, généralement 3 à 4 minutes. Un conseil que j'ai appris avec le temps: goûtez une nouille pour vérifier la cuisson plutôt que de vous fier uniquement au minuteur.
- Égouttez les nouilles une fois cuites et répartissez-les immédiatement dans des bols de service préchauffés. Si vous avez le temps, préchauffer les bols maintient le ramen chaud plus longtemps - un petit détail qui fait toute la différence!
- Versez généreusement le bouillon chaud sur les nouilles. J'aime faire ce geste doucement pour ne pas éclabousser et pour apprécier visuellement le bouillon ambré qui enrobe les nouilles.
- Disposez artistiquement les morceaux de poulet cuits sur le dessus. Personnellement, je les place d'un côté du bol pour créer une présentation plus équilibrée avec les autres garnitures.
- Garnissez avec les oignons verts émincés, l'œuf dur coupé en deux (j'aime quand le jaune est encore légèrement coulant au centre), les morceaux de nori et les légumes de saison. La beauté du ramen est dans sa personnalisation - n'hésitez pas à ajuster selon vos préférences!
- Servez immédiatement pendant que c'est chaud. Dans ma famille, nous ajoutons souvent une touche de sauce sriracha ou de pâte de piment pour ceux qui aiment un peu de piquant.
Notes
Ce ramen est devenu notre plat réconfortant préféré les jours de pluie ou quand quelqu'un est un peu malade à la maison. La première fois que j'ai tenté cette recette, j'étais intimidée par la liste d'ingrédients, mais c'est en réalité très simple à préparer! Pour une version plus rapide en semaine, je prépare parfois le bouillon la veille et je le réchauffe au moment de servir. Vous pouvez aussi personnaliser ce plat avec différentes protéines comme du porc, du bœuf ou du tofu pour les versions végétariennes. Pour un bouillon encore plus riche, essayez d'ajouter un peu de pâte de curry rouge ou des champignons shiitake séchés réhydratés.