Poulet Sauce Crémeuse Et Riz Moelleux
Un plat savoureux et équilibré de cuisses de poulet dans une sauce crémeuse à la moutarde et au paprika, servi avec du riz basmati moelleux.
Equipment
- Grande poêle
- Casserole
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Ingredients
- 4 unités Cuisses de poulet désossées Sans peau ou avec, selon votre préférence.
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive Pour faire dorer le poulet.
- 1 unité Oignon Haché finement.
- 2 gousses Ail Émincées.
- 200 ml Crème fraîche La crème épaisse donne une texture plus riche.
- 1 cuillère à café Moutarde De Dijon de préférence.
- 1 cuillère à café Paprika Doux ou fumé selon vos goûts.
- Au goût Sel
- Au goût Poivre Fraîchement moulu de préférence.
- 200 g Riz basmati Rincé à l'eau froide.
- 400 ml Bouillon de volaille Frais ou reconstitué à partir d'un cube.
- 1 cuillère à soupe Beurre Pour faire revenir le riz.
- 1 pincée Sel Pour le riz.
- Au goût Persil frais Haché, pour la garniture (facultatif).
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
- Ajoutez la crème fraîche, la moutarde et le paprika dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 2 minutes.
- Remettez les cuisses de poulet dans la poêle, assaisonnez de sel et de poivre, puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez le riz et faites-le revenir pendant 2 minutes pour qu'il devienne translucide.
- Versez le bouillon de volaille et ajoutez une pincée de sel. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé tout le liquide.
- Servez le poulet nappé de sauce crémeuse sur un lit de riz moelleux. Vous pouvez garnir de persil frais haché pour une touche de couleur.
Notes
Ce plat convivial est parfait pour un dîner en famille. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt grec. Pour plus de saveur, ajoutez des champignons ou des petits pois à la sauce.