Poulet aux noix de cajou et poivrons
Une recette saine et pleine de saveurs asiatiques, ce plat de poulet aux noix de cajou et poivrons est riche en protéines et en vitamines. Un repas complet prêt en 30 minutes!
Equipment
- Wok ou grande poêle
- Cuillère en bois
- Grand bol de mélange
- Couteau de chef
- Planche à découper
Ingredients
- 500 g Filets de poulet Coupés en morceaux
- 2 cuillères à soupe Fécule de maïs Pour enrober le poulet
- 1 unité Poivron rouge Coupé en lanières
- 1 unité Poivron vert Coupé en lanières
- 1 unité Oignon Émincé
- 2 gousses Ail Hachées
- 80 g Noix de cajou Non salées
- 3 cuillères à soupe Sauce soja De préférence légère
- 1 cuillère à soupe Sauce d'huître Facultatif
- 1 cuillère à soupe Miel Pour une touche sucrée
- 1 cuillère à soupe Huile végétale Pour la cuisson
- 1 pincée Sel À ajuster selon goût
- Au goût Poivre Fraîchement moulu
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez les morceaux de poulet avec la fécule de maïs, le sel et le poivre. Laissez reposer pendant 10 minutes pour bien enrober le poulet.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits, environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, l'ail, et les poivrons. Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes. Ajoutez les noix de cajou, la sauce soja, la sauce d'huître (si utilisée) et le miel. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Servez chaud, accompagné de riz ou de nouilles si désiré.
Notes
Ce plat est encore meilleur si vous ajoutez une touche de piment ou de gingembre frais pour plus de saveur. Vous pouvez aussi ajouter d'autres légumes comme des carottes ou du céleri pour plus de croquant. Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours.