Poires Caramélisées Noisette
Un dessert irrésistible alliant la douceur des poires, la richesse du caramel et le croquant des noisettes.
Equipment
- Poêle
- Spatule en bois
- Bol
- Couteau
- Planche à découper
Ingredients
- 4 unités Poires mûres Pelées et coupées en quartiers.
- 100 g Sucre Pour le caramel.
- 50 g Beurre Pour le caramel.
- 50 g Noisettes Grossièrement hachées.
- 1 cuillère à café Cannelle en poudre Pour rehausser les saveurs.
- 1 cuillère à soupe Jus de citron Pour éviter le brunissement des poires.
- 1 pincée Sel Pour équilibrer les saveurs.
Instructions
- Pelez les poires et coupez-les en quartiers. Arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
- Dans une grande poêle, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne doré. Remuez délicatement avec une spatule en bois.
- Ajoutez le beurre au caramel et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez les noisettes hachées dans le caramel et mélangez bien.
- Ajoutez les quartiers de poires dans la poêle et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, en les retournant doucement.
- Ajoutez la cannelle et le sel, mélangez bien et retirez du feu. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Les poires caramélisées noisette sont parfaites pour un dessert réconfortant, surtout en automne et en hiver.