Gratin de Courgettes au Parmesan
Un délicieux gratin de courgettes au parmesan, crémeux et savoureux. Ce plat sain et réconfortant est parfait comme accompagnement ou comme plat principal léger.
Equipment
- Plat à gratin
- Four
- Bol de mélange
- Couteau
- Fouet
Ingredients
- 4 moyennes Courgettes Lavées et coupées en rondelles fines
- 200 g Parmesan râpé Fraîchement râpé pour plus de saveur
- 200 ml Crème fraîche Entière pour plus de richesse
- 2 Œufs À température ambiante
- 2 gousses Ail Finement émincées
- 1 cuillère à café Muscade Fraîchement râpée si possible
- 1 pincée Sel À ajuster selon le goût
- 1 pincée Poivre Fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive Pour graisser le plat
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Graissez un plat à gratin avec un peu d'huile d'olive pour éviter que les courgettes n'attachent.
- Lavez les courgettes soigneusement et coupez-les en rondelles fines et régulières.
- Disposez les rondelles de courgettes uniformément dans le plat à gratin préparé.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez l'ail émincé, la muscade râpée, le sel et le poivre au mélange œufs-crème. Mélangez bien.
- Incorporez la moitié du parmesan râpé (100g) dans ce mélange et remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Versez délicatement le mélange crémeux sur les courgettes dans le plat à gratin, en vous assurant que toutes les rondelles sont bien recouvertes.
- Saupoudrez uniformément le reste du parmesan râpé (100g) sur le dessus du gratin pour former une belle croûte dorée pendant la cuisson.
- Enfournez le gratin dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les courgettes soient tendres lorsque vous les piquez avec un couteau.
- Sortez le gratin du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent pleinement.
Notes
Ce gratin de courgettes est délicieux servi chaud comme accompagnement de viandes ou de poissons, mais peut aussi constituer un plat principal léger accompagné d'une salade verte. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la moitié de la crème fraîche par du lait. Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et peuvent être réchauffés au four à 160°C pendant environ 15 minutes.