Gâteau Nuage Rose et Litchi léger et délicat
Un dessert aérien et savoureux, alliant la douceur de la rose et l'exotisme du litchi.
Equipment
- Moule à gâteau rond de 20 cm
- Bol de mélange
- Spatule
- Fouet
- Papier sulfurisé
Ingredients
Ingrédients pour le gâteau
- 4 gros Œufs Pour une texture moelleuse.
- 120 g Sucre Pour sucrer le gâteau.
- 100 g Farine Pour la structure du gâteau.
- 1 cuillère à café Levure chimique Pour faire lever le gâteau.
- 1 pincée Sel Pour équilibrer les saveurs.
- 50 g Beurre fondu Pour ajouter de la richesse.
- 1 cuillère à soupe Extrait de rose Pour le parfum floral.
Ingrédients pour la garniture
- 200 g Litchis frais Pelez et dénoyautez.
- 50 g Sucre Pour mariner les litchis.
- 1 cuillère à soupe Jus de citron Pour acidifier et équilibrer.
- au goût Crème chantilly Pour servir, facultatif.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez un moule à gâteau rond de 20 cm et chemisez le fond avec du papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et pâle.
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans le mélange d'œufs. Incorporez délicatement à l'aide d'une spatule.
- Ajoutez le beurre fondu et l'extrait de rose, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Dans un bol, mélangez les litchis avec le sucre et le jus de citron. Laissez mariner pendant 15 minutes.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
- Coupez le gâteau en deux dans l'épaisseur. Placez la première moitié sur un plat de service et répartissez les litchis marinés sur le dessus. Recouvrez avec la deuxième moitié du gâteau.
- Décorez avec de la crème chantilly si désiré, puis servez.
Notes
Le Gâteau Nuage Rose et Litchi est léger et parfait pour toutes les occasions.