Gâteau Mousse au Chocolat
Un dessert léger et délicieux combinant une base croquante de biscuits et une mousse au chocolat onctueuse. Parfait pour les amateurs de chocolat qui recherchent un dessert rafraîchissant et élégant.
Equipment
- Moule à charnière
- Saladier
- Casserole
- Spatule
- Réfrigérateur
Ingredients
- 140 g Biscuits secs Type petits-beurre ou sablés
- 80 g Beurre Fondu
- 400 g Chocolat noir pâtissier De bonne qualité, 60-70% de cacao
- 150 g Lait Entier de préférence
- 300 g Yaourt nature Ou yaourt grec pour plus d'onctuosité
Instructions
- Dans un saladier, émiettez les biscuits secs jusqu'à obtenir une texture fine.
- Ajoutez le beurre fondu aux biscuits émiettés et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Tapissez le fond d'un moule à charnière de ce mélange en pressant fermement pour former une base compacte. Réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez la mousse.
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec le lait à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Retirez du feu et laissez tiédir légèrement le mélange chocolaté.
- Dans un grand bol, ajoutez le yaourt à la préparation chocolatée et mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
- Versez la mousse au chocolat sur la croûte de biscuits dans le moule. Lissez le dessus avec une spatule.
- Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que la mousse soit bien prise.
- Une fois le gâteau bien refroidi, démoulez-le délicatement. Coupez en parts et servez frais.
Notes
Ce gâteau peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Pour une variation, vous pouvez ajouter des zestes d'orange ou une touche de café dans la mousse, ou décorer avec des copeaux de chocolat avant de servir.