Filets de Cabillaud au Four à la Crème et aux Légumes
Un plat délicieux et nutritif de filets de cabillaud cuits au four avec une sauce crémeuse et un lit de légumes frais. Parfait pour un dîner élégant mais simple à préparer.
Equipment
- Four
- Plat allant au four
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingredients
- 4 filets Cabillaud Frais ou décongelés
- 200 ml Crème fraîche épaisse Pour la sauce crémeuse
- 1 unité Poireau Émincé finement
- 1 unité Oignon Haché
- 2 unités Carottes Coupées en julienne
- 1 unité Courgette Coupée en rondelles
- 2 gousses Ail Émincées
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive Pour faire revenir les légumes
- 1 cuillère à soupe Jus de citron Pour rehausser les saveurs
- 50 g Parmesan râpé Optionnel, pour gratiner
- 1 cuillère à café Herbes de Provence Pour l'assaisonnement
- Au goût Sel Pour assaisonner
- Au goût Poivre Fraîchement moulu de préférence
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un grand plat allant au four, ajoutez l'huile d'olive, l'oignon, le poireau, les carottes, la courgette et l'ail. Mélangez bien pour enrober les légumes d'huile.
- Versez la crème fraîche sur les légumes et mélangez délicatement. Ajoutez le jus de citron, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau pour bien répartir les saveurs.
- Placez les filets de cabillaud sur le mélange de légumes et de crème. Si vous le souhaitez, saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus pour une croûte savoureuse.
- Enfournez le plat pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le cabillaud soit cuit et que les légumes soient tendres. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une fourchette - le poisson doit se détacher facilement en flocons.
- Servez chaud, en dressant les filets de cabillaud avec les légumes et la sauce crémeuse dans des assiettes.
Notes
Ce plat est délicieux servi avec du riz, des pommes de terre vapeur ou du pain frais pour accompagner la délicieuse sauce crémeuse. Vous pouvez également varier les légumes selon la saison ou vos préférences. Pour une version plus légère, la crème fraîche peut être remplacée par du yaourt grec ou de la crème allégée.