Bruschettas aux Tomates Confites et Burrata
Un délice plein de saveurs combinant la douceur des tomates confites avec la crémeuse burrata sur des tranches de pain croustillantes à l'ail. Parfait pour un apéritif élégant ou une entrée légère qui impressionnera vos invités.
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Couteau
- Planche à découper
Ingredients
- 1 unité Baguette de pain De préférence une baguette traditionnelle ou rustique.
- 200 g Tomates confites En bocal ou faites maison.
- 250 g Burrata À température ambiante pour plus de saveur.
- 2 gousses Ail Fraîchement épluchées.
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive Extra vierge de préférence.
- 10 feuilles Basilic frais Ciselé ou en feuilles entières.
- 1/2 cuillère à café Sel À ajuster selon votre goût.
- 1/4 cuillère à café Poivre noir Fraîchement moulu.
Instructions
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Coupez la baguette en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Épluchez les gousses d'ail et frottez chaque tranche de pain avec. Cela ajoutera une belle saveur à vos bruschettas.
- Versez un filet d'huile d'olive sur chaque tranche de pain.
- Enfournez les tranches de pain pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Surveillez-les pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Sortez le pain du four et déposez quelques tomates confites sur chaque tranche.
- Coupez la burrata en morceaux et disposez-les généreusement sur les tomates.
- Ajoutez un peu de sel et de poivre selon votre goût. Arrosez d'un filet d'huile d'olive supplémentaire si désiré.
- Terminez en ajoutant des feuilles de basilic frais sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur.
- Servez immédiatement, tandis que le contraste entre le pain chaud et croustillant et la burrata crémeuse est à son apogée.
Notes
J'adore préparer ces bruschettas lorsque je reçois des amis - la combinaison des tomates confites légèrement sucrées avec la fraîcheur de la burrata crémeuse est tout simplement divine! Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un filet de réduction balsamique sur le dessus. Si vous préférez, vous pouvez également utiliser de la mozzarella à la place de la burrata, bien que la texture ne soit pas aussi crémeuse. Ces bruschettas sont meilleures servies immédiatement, mais vous pouvez préparer les tranches de pain à l'avance et les assembler au dernier moment.