Bouchées de Champignons Gratinés
Ces petites bouchées de champignons gratinés sont absolument divines - un apéritif à la fois sain et savoureux qui transforme de simples champignons en petites merveilles crémeuses et fondantes. J'adore les servir quand j'ai des invités et voir leurs yeux s'illuminer au premier goût!
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol de mélange
- Cuillère
- Four
Ingredients
- 500 g Champignons de Paris Nettoyés et équeutés
- 150 g Fromage à pâte dure Comme le gruyère ou le parmesan, râpé
- 100 g Crème fraîche Apporte l'onctuosité à la garniture
- 2 gousses Ail Émincées finement
- 1 cuillère à soupe Persil frais Haché, pour la fraîcheur et la couleur
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive Pour faciliter la cuisson des champignons
- Au goût Sel À ajuster selon vos préférences
- Au goût Poivre Fraîchement moulu si possible
Instructions
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Disposez les champignons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face creuse vers le haut. La première fois que j'ai préparé cette recette, j'ai oublié le papier sulfurisé et le nettoyage a été un vrai défi!
- Dans un bol, combinez la crème fraîche, l'ail émincé, le persil, le sel et le poivre. Ajoutez la moitié du fromage râpé et mélangez bien. Ce mélange crémeux est vraiment ce qui fait toute la différence dans cette recette.
- À l'aide d'une cuillère, garnissez généreusement chaque champignon avec le mélange crémeux. N'hésitez pas à bien remplir - plus il y a de garniture, plus c'est délicieux!
- Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus des champignons garnis. J'aime parfois ajouter un peu plus de fromage que ce que la recette indique - on ne peut jamais avoir trop de fromage!
- Enfournez les champignons pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gratinés. Surveillez attentivement la dernière partie de la cuisson - vous voulez qu'ils soient bien dorés mais pas brûlés.
- Retirez les bouchées du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir en apéritif. Attention, ils sortent du four TRÈS chauds!
Notes
Ces champignons sont parfaits pour impressionner vos invités lors d'un apéritif. La première fois que j'ai servi ces petites bouchées à ma belle-famille, ils ont disparu en quelques minutes! Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant différentes herbes comme du thym ou de la ciboulette. Pour une version plus gourmande, essayez d'ajouter quelques miettes de bacon croustillant ou des morceaux de jambon à la garniture. Si vous préparez ces champignons à l'avance, vous pouvez les garnir et les garder au réfrigérateur jusqu'à 4 heures avant la cuisson.