Beignets Frits Sucrés
Beignets délicieusement moelleux avec une touche d'agrumes, parfaits pour le dessert ou le goûter.
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Poêle profonde
- Cuillère
- Papier absorbant
- Tamis
Ingredients
- 1 unité Œuf À température ambiante.
- 100 g Sucre Pour la pâte.
- 250 g Yaourt grec Pour une texture moelleuse.
- 250 g Farine Tamisée pour éviter les grumeaux.
- 150 ml Lait Entier de préférence.
- 16 g Levure chimique Pour faire gonfler les beignets.
- 1 unité Zeste de citron Pour parfumer la pâte.
- 1 unité Zeste d'orange Pour parfumer la pâte.
- Au besoin Huile pour friture Huile végétale neutre.
- Au goût Sucre en poudre Pour saupoudrer les beignets.
Instructions
- Dans un grand bol, cassez l'œuf et ajoutez le sucre. Battez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne léger et mousseux.
- Incorporez le yaourt grec et le lait, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez le zeste de citron et d'orange pour parfumer la pâte.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant délicatement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
- Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile à feu moyen. Pour vérifier si l'huile est prête, plongez-y un petit morceau de pâte ; s'il remonte à la surface, l'huile est à la bonne température.
- À l'aide d'une cuillère, déposez des portions de pâte dans l'huile chaude. Faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 2 à 3 minutes par côté.
- Retirez les beignets de l'huile et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- Pendant qu'ils sont encore chauds, saupoudrez-les généreusement de sucre.
- Servez les beignets frits sucrés chauds, accompagnés d'une tasse de café ou de thé.
Notes
Ces beignets sont meilleurs servis chauds. Vous pouvez également les garnir de confiture ou de crème pâtissière. Pour une version plus gourmande, ajoutez une cuillère à café de vanille à la pâte.