Imaginez un dessert qui combine la richesse d’un brownie au chocolat, la douceur crémeuse d’un cheesecake et la décadence sucrée du caramel et du chocolat Milky Way. C’est exactement ce que ces brownies au cheesecake caramel Milky Way vous promettent ! Une création qui fera fondre vos papilles et impressionnera tous vos invités.
J’ai découvert cette recette l’hiver dernier lors d’une soirée particulièrement froide où j’avais besoin d’un réconfort sucré qui sorte de l’ordinaire. Le contraste entre la chaleur de mon appartement et la neige qui tombait dehors appelait à quelque chose de vraiment spécial. Dès la première bouchée, j’ai su que ces brownies deviendraient une tradition dans ma cuisine. La texture fondante du brownie, la douceur veloutée du cheesecake et ces morceaux de Milky Way qui créent des poches de caramel fondu… C’est un véritable voyage sensoriel qui transforme un simple dessert en une expérience mémorable. Faites-moi confiance, une fois que vous les aurez essayés, ils deviendront votre solution gourmande pour impressionner lors de vos prochaines réunions familiales ou entre amis.
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Brownies Caramel Milky Way
Ces brownies ne sont pas un simple dessert, ils sont une véritable expérience de plaisir gourmand. Voici pourquoi ils vont devenir votre nouvelle obsession sucrée :
- Combinaison de textures irrésistible : Le moelleux du brownie, la douceur crémeuse du cheesecake et le caramel fondant des Milky Way créent une harmonie parfaite en bouche.
- Préparation simple mais effet “wow” : Malgré leur apparence sophistiquée, ces brownies sont étonnamment simples à réaliser.
- Personnalisables selon vos envies : Vous pouvez augmenter la quantité de Milky Way ou jouer avec les proportions caramel/cheesecake selon vos préférences.
- Parfaits pour toutes les occasions : Du goûter improvisé au dessert d’un dîner élégant, ces brownies s’adaptent à tous les moments.
- Conservation facile : Ils se gardent plusieurs jours et sont même encore meilleurs le lendemain !
- Saveur nostalgique améliorée : Après plusieurs essais, j’ai découvert que laisser reposer les brownies une nuit au réfrigérateur permet aux saveurs de se marier parfaitement et d’intensifier l’expérience gustative.
Notes sur les Ingrédients pour vos Brownies Gourmands
Pour réussir ces brownies extraordinaires, quelques précisions sur les ingrédients clés :
Mélange à brownies : Une préparation du commerce fonctionne parfaitement et vous fait gagner du temps. Choisissez de préférence une qualité premium pour une base chocolatée plus riche.
Fromage à la crème : Optez pour un Philadelphia ou équivalent avec un taux de matière grasse d’au moins 30% pour garantir une texture crémeuse et onctueuse.
Sauce caramel : Vous pouvez utiliser une sauce toute prête, mais une sauce caramel maison apportera une profondeur de goût incomparable.
Barres Milky Way : Le secret est de les hacher grossièrement pour créer des “poches” de caramel et de chocolat qui fondront pendant la cuisson.
Extrait de vanille : Une vanille de qualité fera toute la différence dans la couche de cheesecake, privilégiez si possible une vanille naturelle.
Œufs : Ils doivent être à température ambiante pour une meilleure incorporation dans la préparation du cheesecake.
Comment Préparer ces Brownies Décadents
Suivez ces étapes pour créer votre chef-d’œuvre sucré :
- Préchauffez votre four à 175°C et préparez votre moule en le graissant et en le tapissant de papier sulfurisé.
- Préparez la pâte à brownies selon les instructions du paquet, puis versez-en la moitié dans le moule préparé pour former la première couche.
- Créez la couche de cheesecake en battant le fromage à la crème ramolli avec le sucre, la vanille et l’œuf jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.
- Étalez délicatement cette préparation sur la couche de brownie dans le moule.
- Versez la moitié de la sauce caramel sur la couche de cheesecake, en formant des zigzags ou des spirales.
- Parsemez les morceaux de Milky Way uniformément sur toute la surface.
- Recouvrez avec le reste de pâte à brownie en l’étalant délicatement pour ne pas trop mélanger les couches. J’ai appris à mes dépens qu’il vaut mieux déposer de petites quantités de pâte un peu partout avant de les relier doucement, plutôt que de verser toute la pâte d’un coup, ce qui risquerait de tout mélanger !
- Versez le reste de sauce caramel sur le dessus et créez des marbrures avec un couteau.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides (pas complètement propre).
- Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés pour une dégustation parfaite.
Comment Conserver et Réchauffer vos Brownies
Ces brownies se bonifient avec le temps ! Voici comment en profiter pleinement :
Conservation au réfrigérateur : Placez-les dans un contenant hermétique et conservez jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. La fraîcheur du cheesecake et le moelleux du brownie seront préservés.
Congélation : Vous pouvez les congeler individuellement, enveloppés dans du film alimentaire puis dans du papier aluminium, pendant jusqu’à 3 mois.
Réchauffage optimal : Pour retrouver toute la gourmandise de ces brownies, réchauffez-les 15 secondes au micro-ondes avant dégustation. Le caramel fondra légèrement et vous retrouverez cette texture divine.
Pour servir : Sortez-les du réfrigérateur 20 minutes avant de servir pour les déguster à température idéale.
Quoi Servir avec ces Brownies Gourmands
Ces brownies sont déjà un dessert complet, mais vous pouvez les accompagner pour une expérience encore plus mémorable :
Glace à la vanille : La douceur et la simplicité de la vanille contrebalancent parfaitement la richesse des brownies.
Crème fraîche légèrement fouettée : Sa légèreté apporte une touche de fraîcheur qui complète merveilleusement le caractère riche des brownies.
Café corsé : L’amertume du café coupe la douceur des brownies et crée un équilibre parfait.
Fruits rouges frais : Quelques framboises ou fraises apportent une touche acidulée qui contraste avec la douceur du dessert.
Liqueur de caramel : Une petite touche pour les adultes, qui intensifie les saveurs caramélisées.
Foire Aux Questions
Puis-je utiliser d’autres barres chocolatées à la place des Milky Way ?
Absolument ! Des Mars, Snickers ou même Twix fonctionneraient très bien. Chaque barre donnera une petite touche différente à vos brownies.
Le mélange semble trop épais, est-ce normal ?
Oui, la pâte à brownie doit être assez épaisse pour pouvoir supporter les couches de cheesecake et de caramel. Résistez à l’envie d’ajouter du liquide.
Puis-je préparer ces brownies la veille ?
Non seulement vous le pouvez, mais je vous le recommande ! Ces brownies se bonifient après une nuit au réfrigérateur, lorsque toutes les saveurs ont eu le temps de se marier.
Comment savoir si mes brownies sont bien cuits ?
Un cure-dent inséré au centre doit ressortir avec quelques miettes humides, mais pas de pâte crue. Le centre peut sembler légèrement tremblant, il se raffermira en refroidissant.
Que faire si je n’ai pas de sauce caramel toute prête ?
Vous pouvez facilement en faire une maison en faisant fondre 200g de sucre dans une casserole jusqu’à caramélisation, puis en ajoutant 80g de beurre et 120ml de crème liquide. Laissez refroidir avant utilisation.
Les brownies peuvent-ils être transportés pour un buffet ou un pique-nique ?
Oui, mais je vous conseille de les transporter dans une boîte réfrigérée si la température extérieure est élevée, car la couche de cheesecake est sensible à la chaleur.
Brownies au Cheesecake Caramel Milky Way
Equipment
- Moule de 23x33 cm
- Papier sulfurisé
- Four
- Bols de mélange
- Batteur électrique
- Spatule
- Couteau
Ingredients
- 1 boîte Mélange à brownies Plus les ingrédients nécessaires selon les instructions du paquet (généralement œufs, huile et eau).
- 450 g Fromage à la crème Ramolli à température ambiante (équivalent à 16 oz).
- 100 g Sucre granulé Pour la couche de cheesecake.
- 1 cuillère à café Extrait de vanille Pour parfumer le cheesecake.
- 1 unité Œuf Pour la couche de cheesecake.
- 240 ml Sauce caramel Prête à l'emploi ou maison (équivalent à 1 tasse).
- 6 barres Milky Way Hachées en petits morceaux.
Instructions
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
- Graissez et chemisez un moule de 23x33 cm avec du papier sulfurisé.
- Préparez le mélange à brownies selon les instructions sur l'emballage.
- Versez la moitié de la pâte à brownies dans le moule préparé et étalez uniformément.
- Dans un bol séparé, battez ensemble le fromage à la crème ramolli, le sucre granulé, l'extrait de vanille et l'œuf jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Étalez délicatement la couche de cheesecake uniformément sur la pâte à brownie dans le moule.
- Versez la moitié de la sauce caramel (environ 120 ml) sur la couche de cheesecake.
- Parsemez les morceaux de barres Milky Way hachées sur la couche de caramel.
- Recouvrez avec le reste de la pâte à brownie, en l'étalant uniformément comme une couverture chocolatée.
- Versez le reste de la sauce caramel (environ 120 ml) sur le dessus pour une finition parfaite.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les brownies soient bien pris mais encore délicieusement fondants au centre. Un cure-dent inséré au centre devrait ressortir avec quelques miettes humides.
- Une fois cuits, laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les couper en carrés.