Il y a quelque chose de profondément réconfortant dans la simplicité d’un gâteau au yaourt grec. Cette version légère et aérienne est devenue l’une de mes recettes préférées pour égayer un après-midi ou clôturer un dîner en douceur. La texture moelleuse et le goût subtil rappellent ces desserts d’enfance qui nous font tant de bien.
Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé ce gâteau, un dimanche pluvieux où j’avais envie de douceur sans me lancer dans une pâtisserie compliquée. La magie de cette recette réside dans sa simplicité – quelques ingrédients de base, un minimum d’effort, et pourtant le résultat est toujours impressionnant. L’arôme qui se dégage du four pendant la cuisson suffit à créer une atmosphère chaleureuse dans toute la maison.
Ce que j’adore avec ce gâteau, c’est sa polyvalence. Vous pouvez le savourer nature pour apprécier sa douceur naturelle, ou le personnaliser selon vos envies avec des pépites de chocolat ou des fruits frais. Il se marie parfaitement avec une tasse de thé pour un goûter réconfortant ou peut devenir un dessert élégant avec un coulis de fruits rouges.
Essayez cette recette de gâteau au yaourt grec et je vous promets qu’elle deviendra vite un incontournable dans votre répertoire de pâtisseries maison !
Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Gâteau au Yaourt Grec
Ce gâteau au yaourt grec n’est pas seulement délicieux, il présente de nombreux avantages qui vous donneront envie de le préparer régulièrement :
- Simplicité inégalée : Pas besoin d’être un pâtissier chevronné pour réussir cette recette. Quelques ingrédients basiques, un bol, un fouet, et le tour est joué !
- Texture parfaite : Le yaourt grec apporte une incroyable moelleux qui se conserve plusieurs jours. J’ai appris à mes dépens qu’utiliser un yaourt ordinaire ne donne pas la même texture – le yaourt grec est vraiment la clé de la réussite de ce gâteau.
- Polyvalence remarquable : Nature ou agrémenté d’éclats de chocolat, de fruits frais ou de fruits secs, il s’adapte à toutes vos envies.
- Saveur équilibrée : Ni trop sucré, ni trop lourd, il offre une expérience gustative légère et satisfaisante.
- Rapidité de préparation : En moins de 15 minutes, votre pâte est prête à enfourner. Idéal quand vous avez besoin d’un dessert à la dernière minute !
Notes Sur Les Ingrédients Pour Votre Gâteau au Yaourt
Chaque ingrédient joue un rôle précis dans la réussite de ce gâteau au yaourt grec. Voici quelques conseils pour les choisir :
Yaourt grec : Privilégiez un yaourt grec nature entier pour une texture plus riche. Sa consistance épaisse et crémeuse donne au gâteau son moelleux caractéristique.
Farine : Une farine tout usage (T45 ou T55) convient parfaitement. Tamisez-la pour éviter les grumeaux et obtenir une texture plus aérée.
Œufs : Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation dans la pâte.
Sucre : Le sucre blanc classique fonctionne bien, mais vous pouvez essayer avec du sucre blond de canne pour une saveur légèrement caramélisée.
Levure chimique : Elle garantit la bonne levée du gâteau. Vérifiez sa date de péremption pour être sûr de son efficacité.
Éclats de chocolat ou raisins secs : Ces additions sont facultatives mais apportent une dimension supplémentaire au gâteau. Choisissez des pépites de chocolat noir pour un contraste savoureux avec la douceur de la pâte.
Comment Préparer Votre Gâteau au Yaourt Grec
Suivez ces étapes simples pour réaliser un gâteau parfait à chaque fois :
- Préchauffez le four à 180°C et préparez votre moule en le beurrant généreusement ou en le tapissant de papier cuisson.
- Cassez les œufs dans un grand bol et ajoutez le yaourt grec. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- Incorporez le sucre et mélangez à nouveau pour bien le dissoudre dans la préparation.
- Tamisez la farine et la levure directement sur le mélange humide. Cette étape est cruciale pour éviter les grumeaux.
- Mélangez délicatement avec une spatule en effectuant des mouvements circulaires, du bas vers le haut, pour préserver l’air incorporé dans la pâte.
- Ajoutez vos extras comme les éclats de chocolat ou les raisins secs en les répartissant uniformément dans la pâte.
- Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface avec le dos d’une cuillère.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes de cuisson. Le gâteau est cuit lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille pour un refroidissement complet.
Comment Conserver Votre Gâteau au Yaourt
Pour profiter pleinement de votre gâteau au yaourt grec pendant plusieurs jours :
Conservation à température ambiante : Placez votre gâteau sous une cloche à pâtisserie ou enveloppez-le dans du film alimentaire. Il se conservera ainsi 3 à 4 jours sans perdre son moelleux.
Conservation au réfrigérateur : Si vous prévoyez de le conserver plus longtemps, placez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il pourra ainsi se garder jusqu’à une semaine.
Congélation : Ce gâteau se congèle très bien ! Coupez-le en portions individuelles, emballez-les dans du film alimentaire puis dans du papier aluminium, et congelez jusqu’à 3 mois.
Pour le réchauffer : Si le gâteau sort du réfrigérateur, laissez-le revenir à température ambiante avant de le déguster, ou réchauffez-le quelques secondes au micro-ondes pour retrouver tout son moelleux.
Quoi Servir Avec Ce Délice au Yaourt
Votre gâteau au yaourt grec peut être dégusté de différentes façons pour varier les plaisirs :
Un coulis de fruits rouges : La fraîcheur acidulée des fruits rouges contraste magnifiquement avec la douceur du gâteau.
Une boule de glace à la vanille : Pour transformer ce gâteau simple en dessert gourmand, accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille.
Une compote de pommes tiède : L’association des pommes caramélisées et du gâteau moelleux crée une harmonie parfaite en bouche.
Un café ou un thé parfumé : Pour un goûter réconfortant, rien de tel qu’une tranche de ce gâteau accompagnée d’une boisson chaude.
Foire Aux Questions
Puis-je remplacer le yaourt grec par un yaourt nature classique ?
Oui, c’est possible, mais la texture du gâteau sera légèrement différente. Le yaourt grec étant plus épais, il donne un résultat plus moelleux et plus riche.
Peut-on préparer ce gâteau sans gluten ?
Absolument ! Remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten (riz, maïs, châtaigne). Assurez-vous également que votre levure soit compatible.
Comment savoir si mon gâteau est bien cuit ?
Insérez un cure-dent au centre du gâteau. S’il ressort propre ou avec quelques miettes sèches, votre gâteau est prêt. S’il reste de la pâte humide, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Peut-on ajouter des fruits frais à la pâte ?
Oui, mais choisissez plutôt des fruits peu juteux comme les myrtilles ou des morceaux de pomme. Les fruits très humides pourraient rendre la pâte trop liquide.
Ce gâteau convient-il pour un petit-déjeuner ?
Parfaitement ! Moins sucré que de nombreux gâteaux, il constitue une excellente option pour le petit-déjeuner, surtout accompagné de fruits frais.
Peut-on parfumer ce gâteau ?
Bien sûr ! Ajoutez un zeste de citron ou d’orange, une cuillère à café d’extrait de vanille ou même des épices comme la cannelle pour varier les saveurs.
Gâteau Simple au Yaourt Grec
Equipment
- Moule à gâteau de 20 cm
- Grand bol de mélange
- Fouet
- Spatule
- Tamis
- Four
- Grille de refroidissement
- Papier sulfurisé
Ingredients
- 2 unités Œufs À température ambiante pour un meilleur mélange.
- 150 g Yaourt grec nature Pour une texture moelleuse et onctueuse.
- 150 g Farine Tamisée pour éviter les grumeaux.
- 100 g Sucre Sucre blanc ou de canne selon votre préférence.
- 1 sachet Levure chimique Environ 11 g pour faire lever le gâteau.
- 50 g Éclats de chocolat ou raisins secs Facultatif, selon votre préférence.
- Un peu Beurre Pour graisser le moule.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre ou chemisez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le yaourt grec. Fouettez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le sucre et mélangez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit lisse et légèrement épaissi.
- Tamisez la farine et la levure chimique dans le mélange et mélangez délicatement avec une spatule jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
- Si vous le souhaitez, ajoutez les éclats de chocolat ou les raisins secs et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule pour une surface uniforme.
- Enfournez au milieu du four et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.
- Coupez le gâteau en parts et servez. Ce gâteau est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter !